RECETA Pizza Casera económica y fácil de hacer

Pizza Casera económica y fácil de hacer

 Ingrediemtes:

1 KILO DE HARINA

6 toamtes medianos

1 LATA DE CHOCLO

1 paquete de choricillo

1 pimenton

1 MAGGIE

1 LEVADURA

1 LATA DE PIÑAS 

1 PEDAZO DE SALAME

2/5 DE QUESO PARA PIZZA o queso sandwich

1-Teniendo todos los ingredientes comenzamos

 2-En una taza de agua tibia agregar el sobre de levadura

 3-Luego agregas una cucharada de harina

4- Revuelves todo

5- Le echas la maggie, una cucharadira de sal y media de azucar, revuleves

 6-Deja unos minutos a que la levadira comience a levantarse

7- Viertes más harina y cominezas a amasar, vierte la harina que necesites.No exageres tampoco

 8-Amasa lentamente con tus manos agrega más harina si necesitas, para que no se pegue tanto a tus dedos agrega a estos harina.

9-Haz una bola con la masa como esta y dejala reposar por 10 minutos

10- Comienza a aplanar la masa, lo primero que debes hacer, es vertir un poco de harina a la superficie y luego sobre esta aplanas la masa.

11. En la bandeja metalica, cubrela con aceite, luego coloca la masa ahi y riega la salsa de tomates por toda la masa.

12- Agrega los ingredientes, primero el queso, tomates y luego todo lo demas, si lleva carne o chorizo ponlos de último para que se cocinen bien.

A QUI ESTA TU RICA PIZZA CASERA; ALCANZA PARA 8 PERSONAS, EL KILO DE HARINA ALCANZA PARA 2 PIZZAS!!! DISFRUTALA

MÁS WEBSITES PARA QUE TE AYUDEN CON LA PREPARACIÓN

http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/receta-de-masa-de-pizza-casera
http://www.sabrosia.com/2012/07/como-hacer-pizza-sin-complicaciones-en-casa/
http://www.pequerecetas.com/receta/8-recetas-de-pizzas-caseras/
http://www.comolohago.cl/como-hacer-pizza-casera/
http://la-lengua-de-la-mariposa.blogspot.com/2012/02/receta-de-masa-de-pizza-casera-paso.html
http://www.recetasgratis.net/Receta-de-PIZZA-CASERA-receta-31391.html
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11487-pizza-casera-con-muchos-ingredientes

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RECETA Lasagna a la Bolognesa!!! Lasaña Fácil

Lasagna a la Bolognesa!!!

Una de las recetas más sencillas y económicas para preparar, es la Lasagna a la Bolognesa. Recuerdo cuando fuí hace años a la Picola Italia y pedí una Lasagna a la Boloñesa, aunque su precio era razonable la salsa bolognesa estaba muy salada y además la encontré muy seca. Después fui a un restaurante italiano en calle Condel  (carísimo) y fue lo mismo; muy seca. El mejor sitio (picada) donde preparan unas ricas lasagnas y muy económicas en Santiago y 100% recomendable es en Santelmo (Av Salvador entre  Rancagua y Santa Isabel Providencia). Pero igual si te quieres lucir preparándola te aconsejo lo siguiente:
Primero,  la CLAVE para una exquisita lasaña , es que quede mojadita con la salsa blanca o dechamel, segundo, que quede al dente y tercero colocar unas tiras de lasaña y no de carne en el fondo del recipiente. Ësta alcanza para 9 porciones, recomendable cuando invitas muchos amigos o familia a tu casa.

Ingredientes

1 Caja de lasañas (Carozzi  u otra marca) de 400 gramos.
1 bandeja de carne molida de 250 gramos o más.
1/5 de queso laminado (gauda) o más aprox.
5 tazas de leche
1 cebolla
1 Ajo
3 Tomates grandes
1 Paquete de Salsa de tomate
2 Cucharas de mantequilla
1 Maggi.
Media cucharadita de harina de trigo y pimienta a gusto.



Preparación.

Hervir las tiras de lasañas aprox  6 a 7 minutos (todo la caja), agregándole una pizca de sal y una cucharadita de aceite. La lasaña tiene que quedar al dente. Luego colar y dejar reposar.
Para la salsa boloñesa, picar en cuadritos media cebolla, los tomates, y ajo, freír la cebolla con dos cucharaditas de aceite, luego agregar el ajo picado o molido, los tomates y por ultimo agregar la carne molida y dejar cocinar por 10 minutos todo. Posteriormente agregar toda la salsa de tomates, dejar cocinar, agregar media maggi, y sal gusto.

Para la salsa blanca o salsa bechamel, freír media cebolla en 2 cucharas soperas de mantequilla, luego medio ajo molido, vertir las 4 tazas de leche, y la media cucharita de harina de trigo y la maggi. Por último agregar la sal a gusto y la pimienta. Ojo!!! el secreto de la salsa es que no quede muy espesa pero tampoco muy líquida por eso hay que estar probándola.

Ahora que está todo listo, armamos la lasagna.
Lo primero que hacemos es enmantequillar el recipiente ( uno como este de aluminio sería perfect) luego colocamos una capa de lasagna, sobre esta vertimos la salsa boloñesa, las laminas de queso, las cuales cortamos en cuadros (pa hacerlo rendir) y luego agregamos la salsa blanca. Lo siguiente es colocar otra capa de lasagna (las tiras) y repetimos el proceso  3 veces o hasta agotar las tiras. Para la capa final (la cubierta) a la cual le colocamos salsa dechamel y luego el queso (este sí en laminas enteras), vertimos lo que quede de la salsa en los costados del recipiente. Metemos al horno unos 15 minutos aprox, hasta que el queso se derrita. Ojo!!! un consejo para que la lasaña no se desarme al servirla es que se debe colocar una capa de lasagna en el fondo del recipiente después de enmatequillar, porque la mayoría de la  veces te aconsejan partir con la salsa boloñesa en el fondo del recipiente y no las tiras como debería ser.

Eso es todo!!!! buen provecho!!!!!!!!!!

En estás websites encontrarás más recetas de comida Italiana

http://www.quieroitalia.com/Recetas_de_Cocina_italiana.asp
http://www.lazyblog.net/2010/03/las-40-mejores-recetas-italianas.html
http://cocinerositalianos.org/
http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina_italiana/
http://www.recetas-italianas.com/
http://www.elgranchef.com/tag/recetas-italianas

RECETA Sushi!! Fácil de Hacer,

Sushi con Amigos!!

Ustedes se preguntaran por qué hacer Sushi si lo puedo pedir a domicilio? yo la verdad que cuando estoy sola o con pareja lo pido xd, pero resulta mucho más entretenido hacerlo y mucho mejor con tus compinches. Uno de los mejores carretes que tuve fue cuando les enseñé a mis amigos a hacerlo. Ellos se entretuvieron mucho y quedaron sorprendidos de lo fácil que era su preparación, además cuando tienes mucha gente invitada resulta más barato prepararlo que pedirlo. Esta receta me la enseñaron unos amigos Coreanos y Japoneses en Nueva York expertos en Sushi. Estuve en Patronato y encontré dos almacenes de comida japonesa, que venden a precios bastante cómodos los ingredientes, hasta se puede conseguir las gyosas de camarón, pollo y cerdo..... lo que menos esperas lo encuentras. Bueno estos son los pasos para lucirte en tu fiesta.

Tienes que tener por lo menos una esterilla de bambú y una cuchara de palo, cabe señalar que esta es la 3ra vez que lo preparo y siempre con resultados sorprendentes ya que por 1 kilo de arroz salen más de 100 piezas, sin contar las gyosas.


Ingredientes

Para preparar el arroz

1 kilo de Arroz corto (para Sushi)
1 vaso de vinagre de arroz o de manzana
1 Sobre de algas Nori
1/4 Azúcar 
Sal al gusto

Para el relleno

4 Paltas
3 Zanahorias
1 Queso crema
1 Pepinillo
Camarones (opcional)
1 paquete de centolla (opcional)
1 Filete de Salmón ahumado  (opcional)


Preparación

Lavar el arroz hasta que salga todo el almidón. Cocer el kilo de arroz con suficiente agua, aprox 4 tazas de agua por 3 tazas de arroz, ojo no puede quedar graneado, pero si bien cocido y luego preparar el vinagre al cual le echan media taza de azúcar. Después, esa combinación la vierten al arroz, se revuelve todo y tiene que quedar pegajoso, entonces hay que esperar a que repose por aprox 30 minutos.

Lo siguiente es cortar todos los ingredientes del relleno en corte Juliana (osea en palitos)

Cuando el arroz este frío y estén todos los ingredientes bien cortados procedemos a envolver los rolls.

Sobre la esterilla de bambú colocan el alga Nori, luego esparcen el arroz con la cuchara de palo, como se ve en la foto. El arroz tiene que quedar regado por toda la esterilla, deben presionar un poco para que quede delgado. Luego comienzan a echar los ingredientes, (ojo la idea es que los ingredientes queden en forma horizontal y las lineas del alga en forma vertical),Van enrollando poco a poco sin que se salgan los ingredientes. Envolver cuidadosamente hasta que lo cierran, luego lo envuelven completamente y lo presionan con su manos, hasta que quede totalmente un rollo. ( lo siento es difícil explicar este paso por eso tengo las fotos jejej)

Como ven envuelven un poco luego presionan, luego vuelven a envolver un poco más toda la esterilla y presionan, luego hacen todo el rollo, esta es la parte más difícil porque si no tienes un instructor se te puede regar todo el arroz y los ingredientes.

Aquí vemos a la Faby y al Ganchi envolverlos de forma extraordinaria!!!, lo bueno de esto es que si te equivocas puedes volverlo a enrollar como me paso a mi la primera vez jijij.
(Ahí vemos a la Nico viendo como se enrollaban, luego le toco su turno y le quedaron espectaculares)




Aquí el Ganchi lo enrollo completo y luego hizo presión. ( le quedaron muy buenos) Todos se burlaban, presiona!! presiona!! ahora enrollalo juajajaja

Con un poco de imaginación, puedes hacerlos de los ingredientes que tu prefieras, como vemos en la foto, la Paty en vez de alga Nori, colocó en la esterilla de bambú un poco de papel alusa, luego esparció el salmón, y luego le puso el arroz, la palta y el camarón.






Aquí vemos como los esta cortando, (aquí quedaron buenos pero faltó presionarlos al momento que estaba el arroz en la esterilla, ese es el truco para que quede bien prensado el roll)

Aquí vemos a la Faby con la Gyosas, este paquete contiene aprox 30 Gyosas, y cuestan aprox $ 3.200, las cuales puedes hacer fritas o al vapor.

En esta foto vemos al Diego haciendo las de palta, el mismo procedimiento que las de Salmón, colocar la esterilla, el papel alusa, y luego la palta el arroz y los ingredientes. ( estas fueron las primeras que se acabaron, parece que Diego tiene buena mano jajaja) Es importante aclarar que el papel alusa se debe retirar antes de cortar.



Y!!!!!!........Eso es todo, cualquier consulta enviarme un mensaje y estaré para ayudarlos con este reto maravilloso.

Buen provecho!!!!  

Ahora a dormir, quedamos muy cansados jajaja.

Todos mis agradeciemientos al Anibal por la fotos, Nico, Ganchi, Faby, Diego y Paty.

RECETAS Panqueques Florentino, Receta fácil de hacer, Económico

Panqueques Florentinos


Hoy tenía muchas ganas de ir a una de esas picadas y comer algo rico, pero como la plata escasea, decidí prepara una receta que me enseño un buen amigo chef "El Pitón". Aperré y a pesar de la flojera que me invadía y el cansancio me propuse a preparar tan magno plato con los ingredientes que tenía a la mano. Harina, huevos, leche, choclo etc. (sorry no soy buena redactando pero creo que es bueno que compartamos las recetas que sabemos y que son económicas para nuestro presupuesto)

Costo Aproximado 5 lukas para 2 panqueques/ Costo en restaurant aprox 15 lukas

Ingredientes para el panqueque

2 tazas de Harina
1 huevo
3 tazas de Leche
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal

Ingredientes relleno panqueque (a elección) puede ser con acelga o espinaca para los vegetarianos

2 Pechugas deshuesadas
1 taza de repollo picado
1 taza de choclo
2 tazas de leche
4 cucharadas de queso crema ( o queso sandwich)
1/2 maggie
1 cebolla



Preparación Panqueque

Agregar todos los ingredientes y batir hasta que no queden grumos, echar azúcar y sal al gusto. Luego calentamos muy bien el sartén con una cucharada de aceite, vertimos la masa y la exparcimos completamente en el sartén y esperamos a que el borde del panqueque comience a despegarce y lo damos vuelta. Esperar a que se cocine bien. (debe quedar así más o menos)

Preparación del relleno

Cocer las pechugas con algo de aliño y luego desmenuzarlas, luego freír 1/4 de cebolla blanca picada hasta dorar, echar el repollo, el choclo cocido , el pollo, media maggie y cocinar a fuego lento 8 minutos.
Luego vertir el relleno en el panqueque y cerrar, colocar en plato hondo o en librillo de greda. Hacer salsa blanca , queso crema y meter al horno o microhondas, y listo!!!!

Preparación Salsa Blanca

Freír 1/5 de cebolla o ajo en mantequilla, agregar 3 tazas de leche y media cucharadita de harina, luego revolver, no puede quedar tan espesa.

El relleno tiene que quedar a un costado del paqueque para poder doblarlo.














Vertir la salsa blanca a gusto antes de llevar al horno y en el horno lo dejan 5 minutos o hasta que se derrita el queso. Ojo, no dejar a que la salsa blanca quede espesa.

Buen provecho!!!!!